豆料理
エジプトでは本当にマメをよく食べます。
干しソラマメを煮込んだ「フール」は、エジプトの朝食の定番で、さまざまな豆料理に変身します。
フールに刻んだたまねぎを混ぜれば「フール・イスカンダラーニ」。
フールにレンズマメをつぶしたものを混ぜると「フールイ・ミダンミス」です。
ただし、今ひとつ、味も素っ気もなく、エジプトでも好き嫌いが別れる料理であることも確かなようです。
ソラマメをつぶして揚げたコロッケ「ターメイヤ」もサンドイッチ屋さんのお馴染みの具材です。
揚げたてを、エジプト風ピタパン「アエーシ」に挟めば栄養満点なランチに!
カイロやアレキサンドリアの町では、昼時、テイクアウトしてターメイヤや、そのサンドイッチを手に歩いている人たちをよく見かけます。
エジプトで人気の豆は、ソラマメだけではありません。
インゲン豆やヒヨコマメ、それにレンズマメなど、実にさまざまです。
レンズマメ、別名ヒラマメ、は、小豆ほどの大きさの小さなマメ。
拡大鏡の凸レンズに形が似ているからこの名前がつけられたといいます。
実はこのマメ、小さな体に豊富な栄養を秘めた、健康食材として知られ、アメリカの健康専門月刊誌「ヘルス」は2006年、キムチや大豆、オリーブ油、ヨーグルトに並んでレンズマメを5大健康食品に選んでいるほどなのです。
レンズマメは、お墨付きの「スーパー食品」。
「エンピツにくっついた消しゴムほどのサイズであるが、さほど見た目は悪くない」と、妙なお褒めの言葉もいただいています。
エジプトではこのレンズマメを使ったスープ、「ジョルバト・アドゥス」がレストランなどの定番の豆料理です。
日本では馴染みの薄い豆ですが、是非、もっと食卓にのぼってほしいものです。
中高年の転職支援
中高年の転職状況は、好景気とはいえ厳しいのが現実です。
中高年の転職希望者は増えているのに、中高年向けの求人数は横ばいです。
そんな中、中高年の転職を支援するサービスが、インターネットの世界ではいくつも立ち上がっています。
長年のビジネスの経験を必要としている企業もありますが、ミスマッチが原因で中高年転職者と企業がかみ合わないという実情もあります。
しかし、中高年の転職を支援するサービスを利用すれば、そのあたりのミスマッチも解消されるでしょう。またコンサルタントなどをつけて積極的に転職活動を支援してくれるサービスもあるようです。
適性検査とＹ-Ｇ性格検査
新卒採用時に広く実施されている適性検査の一つに「Ｙ-G性格検査」があります。
Ｙ-Ｇ性格検査の正式な名称は「矢田部・ギルフォード性格検査」といい、アメリカのＪ.Ｐ.Guilfordが考案した検査に基づき、矢田部達郎氏らが日本向けに検査項目を研究して作成された「質問紙法」の性格検査です。
「質問紙法」とは検査者が質問を読み上げることによって、受検者に強制的に回答させる方法をいいます。
この方法は各自が質問を読んで回答するより、格段に正確な受検者の性格を引き出すと言われています。
今日ではＹ-Ｇ性格検査は、新卒採用時だけではなく、配置転換や昇格などの人事管理の方法としても活用されています。
検査は日常的にみられる個人の特性を１２種類に分類し、その特性ごとに１０問ずつ、合計１２０の質問項目から構成されます。
例えば「人の世話が好きである」という質問に「はい」「いいえ」「どちらでもない」の３つの選択肢から自分の性格に合うものを選び、回答欄に印刷された○印、△印をなぞって回答します。
質問の回答は数字化され、グラフ化することにより、下の５つのタイプに分類されます。
Ａ.平均型 Ｂ.不安定積極型 Ｃ.安定消極型 Ｄ.安定積極型 Ｅ.不安定消極型
これらのタイプに当てはまらない場合には、準型、混合型と判定されることになります。
Y-G性格検査は、簡単に実施できるというメリットの反面、受検者により回答を故意に歪曲されることがあるというデメリットがあります。
不動産とアパートとマンション探しのコツについての考察
不動産物件の中にアパートとマンションがあることは前述の通りである。
マンション探しのコツについてもう少し考察を深めていきたい。
不動産と言っても、やはり、他の商材と同じく、自分のニーズをはっきりさせるというのが一つのコツとなろう。
不動産における自分のニーズをハッキリさせた上で、それがアパートなのかマンションなのか各不動産物件の定義に合わせて検討する。
不動産をアパートかマンションか選択し終わって、では、マンションを選択したとしよう。
すれば次にマンション探しのコツについての教授を受ける段階になる。
不動産の中のマンション探しのコツと言っても、何も特別なことではなく、不動産におけるアパート以外の自分の好みに対して、いかに適合させるか、と言う点が、不動産におけるマンション探しのコツということになってくる。
聴導犬
盲導犬は世間でもよく知られていますが、聴導犬とよばれている犬がいることはご存知ですか？目が見えない人の『目』になって活躍するのが盲導犬ですよね。聴導犬とは、耳の聞こえない人の『耳』のかわりになって、使用者さんの生活をサポートする犬です。
普段、私達はさまざまな音を耳にして生活しています。電話の音・インターホン・車のクラクション・話し声・・・・もし今、耳が聞こえなくなったら、電話がなっても電話の音に気づくこともできません。インターホンがなってもお客様に気づかないでしょう。
耳の不自由な方達は、さまざまな知恵を使って、生活をされています。電話やインターホンがなるとランプが点灯するようにしてあるのを、テレビで見たことはありませんか？とても便利！と感心しそうですが、どんなに急用でもその場にいないと気づかないのです。
こんな不便さを解消してくれて、使用者さんの生活に希望をもたらせてくれるのが、聴導犬です。聴導犬はこのような音を使用者さんに知らせてくれる役割をしてくれるのです。しかし、聞こえる音 全てに反応していては、使用者さんも困ってしまいますよね。ですから、あらかじめ使用者さんが必要とする音だけを知らせるように訓練するのだそうです。
さらに、聴導犬と盲導犬には大きな違いがあります。盲導犬は使用者さんの命令で動きますが、音の聞こえない使用者さんが「電話がなってるよ」と命令は出せませんよね。聴導犬は、人の命令ではなく、犬が自分で考えるようになっています。
「そんなに賢いのなら、血統書つきの犬じゃないとなれないの？」と思いませんか？ところが、聴導犬は性格重視！健康で人好きで、攻撃性がない犬ならば犬種は問わないというのも驚きです。
聴導犬は盲導犬と同じように、法律で「身体障害者補助犬」として認められました。もし、街で聴導犬や盲導犬をみかけたらお仕事中なので、声をかけずにあたたかく見守ってあげてくださいね。